Antoine Petitprez, ancien ingénieur en biochimie reconverti en ingénieur agronome, produit des vins naturels et biodynamiques à Pommard. Sélectionnant rigoureusement des raisins bio, élevés 18 mois auprès de trois vignerons, il privilégie une approche sans additif, souvent sans sulfites, avec un élevage long et une vinification spécifique. Conseiller de domaines renommés, il demeure discret malgré la qualité exceptionnelle de ses vins, majoritairement présents dans les restaurants étoilés français. Sa cuvée phare, les Côteaux Bourguignons Roue Libre, issue de vignes de Gamay et Pinot Noir de 80 à 300 m d'altitude, offre une expérience unique, mariant la fraîcheur d'un Cru Beaujolais à la finesse d'un Pinot Bourguignon, avec une vivacité, une précision et une désaltération remarquables.